麦ごはん・ケイチャン・もやしの一味和え・豆腐汁・オレンジ・牛乳
今日はにんにくのお話です。
にんにくは、古代エジプト時代にはすでに栽培されていて、その強い香りを肉の臭み消しとして料理に使うなど、香辛料として古くから世界各地で使われています。
日本では、青森県で多く生産されており、日本の生産量の半分以上を占めています。
にんにくは、収穫してから乾燥させることで、１年中保存ができます。
また、茎や葉の部分も食べることができる野菜です。
今日は下呂市でとれたにんにくを、ケイチャンの味付けに使用しました。
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