カレーピラフ・魚のエスカベッシュ・グリーンサラダ・フルーツポンチ・牛乳

今日は魚のエスカベッシュのお話です。

エスカベッシュとは、揚げた肉や魚を油と酢に漬けこんだスペイン料理のことです。

料理に酢を使うことで、食欲が増したり、胃腸が活動的になって消化吸収を助けてくれたりします。

そして、酸味が味の決め手となり、塩分が少なくてもおいしく食べることができるので、減塩にも繋がります。

今日は赤パプリカやピーマン、コーンを使い、彩り良く仕上げました。

北部

 

南部

(2 投票, 平均: 1.00 / 1)

著者について

viewed count 34